Rodzaje płyt grillowych

Oferta płyt grillowych dostępnych na rynku jest szeroka. W gąszczu propozycji często trudno jest nam ocenić, która najlepiej spełni nasze potrzeby i oczekiwania.  Dlatego dzisiaj postaram się odpowiedzieć na pytania: z jakich rodzajów płyt możemy wybierać i czym się one od siebie różnią?

Płyta grillowa, zwana również płytą bezpośredniego smażenia, może być stalowa, żeliwna, chromowana i ceramiczna. Przyjrzyjmy się przez chwilę każdej z nich.

Stal

Płyta stalowa należy do najpopularniejszych rodzajów powierzchni grillowych. Najczęściej wykonana jest ona ze stali trudnościeralnej. Jej niewątpliwe zalety to:

• równomierne rozprowadzenie i utrzymywanie temperatury, dzięki znacznej grubości, która wynosi ok. 12 mm,
• komfort pracy i łatwość utrzymania powierzchni w czystości,
• szybkie nagrzewanie powierzchni.

Płyty stalowe można spotkać np. w urządzeniach Stalgast, Kromet czy RM Gastro, które znajdziecie w ofercie IGLOMIREX.




Żeliwo

Największą zaletą płyty żeliwnej jest znakomita akumulacja ciepła. Wynika to z tego, że żeliwo bardzo dobrze przewodzi ciepło. Co to oznacza? W porównaniu do płyty stalowej, płyta żeliwna wolniej stygnie, dłużej utrzymuje ciepło oraz nagrzewa się bardziej równomiernie. Co więcej, żeliwo cechuje się wysoką trwałością i odpornością na wszelkiego rodzaju uszkodzenia, co gwarantuje użytkowanie przez długie lata.

Płyty żeliwne są bardzo często stosowane w urządzeniach Fast - Food m.in.: RED FOX, Roller Grill, Caterina.




Chrom

Płyta chromowana to idealne rozwiązanie dla osób, które szczególną wagę przywiązują do higieny pracy. Tym, co ją wyróżnia, jest bowiem fakt, że produkty podczas grillowania nie przywierają do powierzchni. Gwarantuje to smażenie w czystych, przyjaznych warunkach.

Powłoka chromowana powoduje też mniejszą emisję ciepła, co wiąże się z mniejszym zużyciem energii. Urządzenia z płytą chromowaną znaleźć można w urządzeniach marek: RED FOX, RM Gastro czy Kromet.





Ceramika

Płyta ceramiczna to opcja dla oszczędnych. Charakteryzuje się najkrótszym czasem nagrzewania i, co za tym idzie, znaczną oszczędnością energii elektrycznej. Jej niewątpliwą zaletą jest również to, że łatwo ją utrzymać w czystości. Ma to niewątpliwe znaczenie w momencie, gdy grillowanie odbywa się na oczach klientów. W związku z tym płyty ceramiczne najczęściej znajdują zastosowanie w urządzeniach dla Fast Foodu.

Płyty ceramiczne można znaleźć m.in. w urządzeniach: Unox czy RM Gastro oferowanych przez IGLOMIREX.