Profesjonalne wyposażenie gastronomiczne
DANE TECHNICZNE
• Dotykowy panel sterowania
• Cztery programy gotowania:
para regulowana, para z konwekcją tzw. mieszany tryb (regulacja wilgotności podczas gotowania), regeneracja i konwekcja (do 300ºC)
• Regulacja wartości Delta-T
• Tryb łatwego gotowania „Fagor Easy ”
• Zarządzenie programem gotowania “Fagor Cooking”
• Kontrola czasu gotowania na różnych poziomach GN „Fagor Multi-Tray System”
• Opóźnienie czasu gotowania / mycia
• Funkcja blokady termicznej
• 3 prędkości wentylatora – 2 moce grzania
• System „Cold-Down” szybkiego schładzania komory pieca
• System „AUTO-REVERSE” umożliwiający równomierne rozprowadzenie powietrza w komorze pieca
• 5 programów mycia
• Wielopunktowa sonda temperatury
• Oprogramowanie na komputer osobisty (PC) do zarządzania recepturami HACCP i obsługą
• System HACCP rejestracji przebiegu procesu obróbki termicznej
• Wytwornica pary z wbudowanym czujnikiem zakamieniania
• Automatyczne opróżnienie wytwornicy pary co 24 godziny.
• System półautomatycznego odkamieniania
• System szybkiego zamykania drzwi w modelach 061 i 101.
• W wyposażeniu wózek ze stelażem w modelu 201 i 202
• System wykrywania błędów
• System diagnostyczny wskazujący źródła nieprawidłowości
• Stopień ochrony IPX-5
• Samozwijający prysznic do mycia komory pieca
• Napięcie: modele elektryczne: 230V 3 50Hz lub 60 Hz / 400V 3 50Hz lub 60Hz
Pojemność G: 20 GN-2/1 lub 40 GN-1/1
Moc: 62,40 kW
Wymiary mm: 1.260x1.045x1.885
W wyposażeniu: Stelaż z wózkiem załadunkowym
Wszystkie programy i funkcje dostępne są przez naciśnięcie odpowiedniej ikonki z ekranu dotykowego. HACCP pieca umożliwia przegląd i ściąganie danych z przebiegu obróbki termicznej, a przez złączę USB do pamięci przenośnej. Jak wszystkie piece nowej generacji model isual Plus wyposażony jest w system diagnostyczny z łatwym dostępem bez konieczności demontowania zewnętrznych osłon. Użytkownik może szybko weryfikować poprawność pracy wszystkich
elementów operacyjnych pieca dzięki systemowi diagnostyki błędów. Dodatkowo kontrolki ostrzegawcze i alarmowe informują użytkownika o wykryciu typu nieprawidłowości.